●銀座日本料理組合第13代前組合長のご挨拶及び第14代新組合長のご挨拶を掲載しました。
塩見彰英 第13代組合長のご挨拶中島貞彦 第14代組合長のご挨拶

●平成18年10月14日 銀座日本料理組合 創立60周年記念祝賀会を開催しました。




銀座日本料理組合60周年史

 「銀座・おもてなしの心」 記念誌発刊




銀座日本料理組合は平成18年(2006年)10月8日に創立60周年を迎えました。
私どもの60年の歴史は、ちょうどわが国の戦後の歴史そのものです。
その今日までの歩みを振り返った記録を、ここにお届けいたします。

この本に関しましては、銀座日本料理組合事務局までお問い合わせ下さい。




●平成17年 6月25日・・・「銀座コンシェルジュ」との共同イベントを開催しました。
 
銀座の名店で教わる
日本料理のコツとマナー



 詳細<銀座コンシェルジュの掲載ページ>へ



開催店

天ぷら 一宝(いっぽう) 
”味な野菜で勝負する天麩羅の極意”

関西割烹料理 本店浜作
”旬の魚をお造りにするコツ”

割烹 中嶋
”美味しさと器の相性”

日本料理 つきぢ田村
”会席料理の構成とマナー”
イベント参加者と講義風景
平成17年6月25日


●平成16年 8月 9日・・・「銀座日本料理組合」ホームページを開設致しました。




本店浜作

本店浜作
東京銀座・関西割烹ふく料理・カウンター割烹の草分け
旬の最高の素材で仕込みには格別に注意を払い「自然のままの味」を心づけ、支店をつくらず主人自ら調理場に立ち、三代揃って女将がサービスするオーソドックスな店。
 

古窯

古窯
米沢牛をメインに山形の素材を活かした日本料理店。特選炭火焼ステーキ・ビーフシチュー・いも煮等。
店内はイス席で貸切40名様まで。堀こたつ式個室は2〜10名様まで、カウンター席は9席ございます。
 
 

天あさ

天あさ
本格てんぷら店でありながら、価格も敷居も高くせず、味や雰囲気には高級感を・・・・。揚げたての”季節”を味わいにぜひお出かけ下さい。

 

鳴門

鳴門
創業昭和8年のふぐ専門店「銀座鳴門」は、最高級の天然とらふぐでおもてなしいたします。静かで落ち着いた店内で、ゆっくりと本物の味をご堪能ください。夏期には、はもづくしや会席料理をご用意しております。


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